Degustace v Pivovárku Pešek v Černé, pátek 13.10.2023

V pátek 13.10.2023 zajedou Piraňáci na degustaci do pivovaru Pešek do Černé za Měřínem. Vyjedeme v pátek 13.10.2023 v 16:00 z Brna, v Černé můžeme být mezi pátou a šestou. V pivovárku zažijeme malou exkurzi minipivovarem s výkladem o postupu výroby piva a potom posedíme v degustační místnosti s výčepem a kapacitou do 10 osob. Domů  se vrátíme v sobotu okolo poledne.

Sládek a majitel pivovaru Ing. Jiří Pešek říká, pivo vaříme s pokorou, radostí a láskou. V pivovaru nemáme žádnou pokročilou automatizaci, nejsou dopravníky, PLCéčka, dotykové displeje, senzory... Vše zpracováváme a provádíme ručně. Prostě řemeslný (craft) pivovar. Srdcem pivovaru je 5hl varna. Proces výroby je uzavřený a celé kvašení probíhá v CK tancích. Tím je maximálně sníženo riziko případné kontaminace. Pivo je nefiltrované a nepasterované, je "živé" a obsahuje spousty prospěšných látek. Proto i kratší trvanlivost, ale říkáme, pivo je k pití a ne ke skladování. Základem naší produkce jsou ležáky (světlý 11 a polotmavý 12). Jako hlavní surovina pro ležáky je použit český humnový slad, doplněn bavorskými slady. Chmely jsou české - Premiant, Sládek a Žatecký poloranný červeňák. Pro pivo ADAM je použit americký chmel Citra a pro pivo ŠTĚPÁN chmel Kazbek. Recepty jsou postaveny tak aby částečně vynikla chuť sladu a pivo nebylo až příliš hořké. Pivo plníme do 10L, 20L a 30L KEG sudů s uzávěrem FLACH (plochý naražeč -“žehlička”) a 1L/2L PET lahví.

Takže si to shrňme, vaří zde osvěžující desítku ŠTĚPÁN 10°, světlý ležák z českých a bavorských sladů VINCEK 11°, polotmavý ležák z českých a bavorských sladů VAŠEK 12° a světlé silné svrchně kvašené pivo ADAM 13°

S pivem VINCEK 11° se probojovali na 15. ročníku Jarní ceny českých sládků v obrovské konkurenci do čtvrtfinále kategorie Český světlý ležák. Tato královská kategorie byla tou nejvíce obsazenou kategorií. Jedná se o největší soutěž piv z minipivovarů v Evropě.

Komu by nestačilo popíjení Vincka po Pozorfestu na chaloupce v Pozořicích a této degustace se nemohl dočkat, má možnost ochutnat Peškovy piva 16.9.2023 na Židenickém pivním festivalu v Bzzzukotu.