Posezení ve sklípku Míši Plešingra v Pavlovicích, sobota 28.3.2026

K našim oblíbeným degustacím patří bezesporu košt u Michala Plešingra. Letos to bylo v Pavlovicích bohužel naposled, příště buď ve výrobě v Dubňanech, nebo budeme muset najít náhradní prostory a Michal s Pavlou za námi dojedou.

Z Brna jsme vyjeli vlakem v sobotu 28.3.2026 v 10:36 a jako tradičně jsme se v Pavlovicích zašli naobědvat do restaurace Vinopa.

Po obídku jsme vyrazili uličkou Nad zahradami do vinohradů a na rozhlednu Slunečná, to je dřevěná vyhlídková věž, byla postavena v rámci česko-slovenského projektu přeshraniční spolupráce v roce 2009. Uvnitř se vine ocelové vřetenové schodiště, které má 75 schodů. Po jejich vystoupání do výšky 15 metrů nad zemí uvidíme okolní vinařské obce Němčičky, Bořetice, Kobylí a Vrbici. Na Slunečné jsme se pokochali rozhledy po okolí a zpět jsme se vydali druhou stranou, kolem Buchtových vinic a kaple sv. Urbana, patrona všech vinařů, ke Šlechtitelské stanici.

Jít v Pavlovicích kolem Šlechtitelky a neokoštovat André (kříženec Frankovky a Svatovavřineckého) vyšlechtěné právě zde by byl hřích. Letos jsme okoštovali suché André ze Staré Révy, ročník 2021. Hrozny byly sklizeny z prvních vinic na světě, které byly odrůdou André vysázeny a to v roce 1977 až 1978. Hrozny dosáhly vysoké cukernatosti v kvalitě výběr z hroznů. Toto víno obdrželo Velkou zlatou medaili na Promenádě červených vín 2026 a také stříbrnou medaili v Národní soutěži vín ČR 2026 – salonu vín. Pro úplnost, cukernatost hroznů 23,5°NM, obsah cukru 1,4 g/l, kyseliny 5,7 g/l, alkohol 15,0% obj. a konečně extrakt 35,6 g/l. Paráda, stálo to za to. Pro úplnost, Šlechtitelská stanice byla založena 12. dubna 1901, jako „Zemská révová školka“. Prvních 20 let zde působil jako správce významný vinařský buditel Alois Václav Horňanský.

Ze Šlechtitelky jsme konečně vyrazili do uličky Nad zahrady do sklípku Míši Plešingra, kde jsme přechutnali asi sedmnáct krásných vzorků a po degustaci jsme dlouho do noci poseděli, poklábosili, zazpívali. Vinařství Plešingr, spol. s.r.o. založili v roce 1999 bratři Michal a Patrik, navázali tak na více než čtyřicetiletou zkušenost otce. Skloubili moderní techniku s tradiční technologií.

Ivson

Fotogalerie z Velkých Pavlovice 2026 je zde: